Вегетарианская диета рассчитывается на целый месяц. Необходимо чередовать предлагаемые ниже варианты, чтобы обеспечить своему организму полноценное и разнообразное питание, с полным комплексом витаминов и питательных веществ.
Завтрак:
а) чай + 200 г овсяной каши;
б) чай или кофе, 30 г морковной запеканки, тост с ломтиками яблока с лимонным соком;
в) кофе, пару ломтиков серого хлеба, банан;
г) компот или чай, тост из отрубного хлеба, один апельсин;
д) кофе, две пресные булочки, 100 г малины или клубники;
Обед:
а) салат из овощей, ломтик серого хлеба;
б) 150 г отварного риса, одна морковная котлета (на гриле), апельсин или яблоко;
в) отварная спаржевая фасоль, салат из свежих овощей, ломтик серого хлеба;
г) овощной салат, 125 г вареной фасоли;
д) бутерброд с ломтиками яблока, стручковой фасолью, ломтик серого хлеба;
е) овощной салат, гречневая каша с нежирной подливой и яблоко;
ж) свежий овощной салат, вегетарианский плов с овощами, апельсин;
з) свежий овощной салат, винегрет, груша или яблоко.
Ужин:
а) овощное рагу, 2 столовые ложки коричневого вареного риса, одну грушу;
б) салат, запеканка из макарон и брокколи с лимонным соком, апельсин;
в) салат из спаржевой фасоли, тушенные бобы, ломтик серого хлеба.
Перед сном:
а) бокал сухого вина, одна груша;
б) ломтик серого хлеба с овощным паштетом, один большой банан.